Comment faire du varenniki russe



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Pour la garniture, préparez une pomme de terre en purée simple ou utilisez des restes de bouillie

Faire revenir l'oignon haché dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré

Ajouter les champignons hachés dans la poêle

Mélanger le mélange de champignons et d'oignon avec la pomme de terre, assaisonner de sel et poivre au goût et laisser refroidir

Pour la pâte, mélangez 6 tasses de farine tout usage avec 1-1 1/2 cuillères à café de sel

Ajouter 2 1/2 tasse d'eau glacée

Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne maniable pour travailler avec les mains

Agenouilla la pâte avec force. Il ne sera pas flexible, mais plus vous vous agenouillerez longtemps, plus il deviendra doux

Faites une boule de pâte et enveloppez-la dans une pellicule plastique. Laissez reposer environ une heure sur votre comptoir de cuisine

Le moyen le plus simple de faire des cercles ronds avec de la pâte est de saupoudrer la surface de travail de farine. Ensuite, coupez un morceau et étalez-le. Faites-en environ 2 millimètres d'épaisseur

Ensuite, coupez soigneusement les cercles avec un bord en verre. Continuez le même processus avec le reste de la pâte

Autre façon de faire des rondelles de pâte. Prenez de la pâte et roulez une saucisse épaisse. Ensuite, divisez en morceaux épais d'un pouce

Avec tes doigts autour des morceaux un peu

Trempez chaque morceau dans la farine et étalez chaque morceau en grands cercles de la taille d'une pomme

Remplissez chaque bouquet de farce avant d'étaler le prochain bouquet de pâte car il sèche rapidement. Il ne collera pas bien après le remplissage

Placez la garniture au milieu et fermez les extrémités (appuyez fermement pour qu'elle ne s'ouvre pas pendant la cuisson)

Vous pouvez le laisser tel quel ou ...

Embellissez votre varenniki en donnant aux extrémités une apparence de corde torsadée

Voici trois façons de fermer varenniki. Cela peut être utile si vous faites 3 garnitures différentes. Voici comment vous pouvez les distinguer

Faites tout ce que vous pouvez pour le congeler pour une utilisation future

Pour la cuisson, faites bouillir beaucoup d'eau. Ajouter une feuille de laurier, 4-5 grains de poivre, une cuillère à café d'aneth sec et 2 cuillères à soupe de sel

Porter l'eau à ébullition et déposer le varenniki à l'intérieur. Mélangez doucement pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes. Ne pas trop cuire

Congelez tous les restes de varenniki non cuits dans un sac ziplog

Varenniki cuit brut avec du beurre ou de l'huile d'olive pour la version végétalienne

Façons de servir: vous pouvez manger du varenniki avec du beurre. Vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure sur le côté

Il peut être mangé avec du ketchup pour la version vegan ou de la sauce tomate italienne


Voir la vidéo: Recette russe manti


Commentaires:

  1. Rhongomyant

    Bravo, quelle phrase..., la pensée magnifique

  2. Pimne

    De quoi devrait-il?

  3. Horado

    Mais ça finalement.

  4. Maxwell

    f Fournace vous



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