Comment faire des scones riches

Préchauffer le four à 220 °

Peser les ingrédients

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol

Frottez dans le beurre

Ajouter le sucre

Battre l'œuf avec une fourchette

Ajouter 3/4 de l'oeuf battu

Ajouter le lait

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle

Pâte molle

Déposer la pâte sur une surface farinée et laisser reposer 15 minutes

Saupoudrer le rouleau à pâtisserie de farine et rouler jusqu'à 2 cm d'épaisseur

2cm d'épaisseur

Découpez avec un emporte-pièce ou un verre

Coupez les scones de la même forme et épaisseur

Placer les scones sur une plaque à pâtisserie farinée

Badigeonner les scones avec le quart d'oeuf battu restant

Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (12-15 minutes)

Placer les scones cuits sur une grille et laisser refroidir

Fendre les scones en deux et les tartiner de confiture et de crème