Comment faire cuire un sauté de chou à la cannelle



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Hachez un chou de taille moyenne. Pas trop fin car le chou rétrécit en cuisant.

Hachez l'oignon, hachez finement les feuilles de curry et cassez le bâton de cannelle de Ceylan en deux. La cannelle de Ceylan donne à ce plat un goût savoureux fabuleux et se marie bien avec le chou.

Ajouter l'huile, 1,5 c. les graines de moutarde noire et le bâton de cannelle et faire sauter à feu moyen pendant 5 minutes. La cannelle de Ceylan est le 7e antioxydant le plus puissant au monde et aide à contrôler la glycémie.

Ajouter 1 cuillère à café d'ail, 1 cuillère à café de curry en poudre (facultatif), 1/2 cuillère à café de curcuma et faire sauter pendant 5 minutes à feu moyen.

Vous pouvez éventuellement ajouter quelques morceaux de piment rouge ou vert ou 1/4 cuillère à café de piment. Mais si les enfants mangent ou que vous ne pouvez pas gérer le piment, évitez le chili.

Ajouter le chou, mélanger et cuire 10 minutes en remuant toutes les 2 minutes environ. Le chou contient des composés flavonoïdes qui aident à se protéger contre de nombreuses formes de cancer, en particulier le cancer du sein.

Ajoutez du sel environ à mi-chemin. Mélangez bien. Le curcuma ajoute de la couleur mais est également un puissant anti-oxydant et anti-inflammatoire. Les graines de moutarde noire sont bonnes pour l'arthrite, tout comme la cannelle de Ceylan.

Maintenant vous avez terminé. Vous pouvez couper du piment vert sur le côté si vous le souhaitez. Mais ils sont chauds. Servir avec du riz et peut-être un bon bœuf ou un curry de poisson. Simple mais savoureux.


Voir la vidéo: 03 - CHEF - Cuisson braisée - Le chou


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