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Si votre viande est congelée, vous devez la décongeler. Une fois décongelée, commencez par la marinade sèche et ajoutez le paprika doux
Cumin en poudre
Gingembre moulu
Coriandre moulue
Poivre de Cayenne et sel au goût. Faites attention au sel, car certains stocks achetés en magasin ont ajouté du sel.
Bien mélanger, couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit.
Voici à quoi ça ressemble le lendemain
Rassemblez tous vos ingrédients secs et humides comme sur la photo
Chauffer l'huile. Vous n'avez pas besoin de plus d'huile que 1 cuillère à soupe car l'agneau est une viande grasse.
Ajouter le bâton de cannelle.Je sens que l'huile infusée à la cannelle donne une belle et douce saveur au jarret d'agneau.
Une fois qu'il a changé de couleur, retirez-le de la cuisinière et déposez-le dans la mijoteuse.
Maintenant, scellez les jarrets d'agneau dans l'huile de cannelle
Ne jetez pas le mélange du bol dans lequel vous avez mariné l'agneau. Vous pouvez ajouter 250 ml d'eau ou de bouillon et soulever la marinade.
Après avoir scellé les jarrets d'agneau, retirez-les et placez-les également dans la mijoteuse.
Dans la même casserole, je fais frire l'oignon coupé en dés, je préfère celui-ci car il fait ressortir la douceur de l'oignon. Lorsqu'il est doré, ajoutez-le également à la mijoteuse.
Il est maintenant temps de lever les saveurs de la casserole en faisant bouillir votre bouillon. N'ajoutez pas de bouillon froid aux jarrets d'agneau.
Ajoutez maintenant le bouillon chaud, l'ail émincé et les tomates à l'agneau.J'ai mis la mijoteuse en mode automatique.
Au bout d'une heure, j'ai ajouté la confiture de figues ou le miel, les abricots séchés en tranches et les dattes. Cuire encore 5,5 à 6 heures. Goût pour le sel. Le résultat est des jarrets d'agneau tendres et succulents.
Garnir de coriandre et d'amandes grillées et pistaches. Servir généreusement avec du couscous. Si vous aimez le goût de la moelle osseuse, allez-y.
Thème intéressant, je vais participer.
Je peux trouver mon chemin autour de cette question. Est prêt à aider.
Je suis désolé, bien sûr, mais cela ne me convient pas. Je vais regarder plus loin.
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C'est une pièce remarquable, très amusante