Comment préparer la vinaigrette secrète au pain de maïs de Lucy🙈🙉🙊



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Préparons la poêle en fer pour votre pain de maïs, pour qu'elle ne colle pas ... Prenez votre poêle en fer et versez 1 cuillère à soupe de graisse (j'utilise de la graisse de bacon) dans la poêle.

Mettre au four froid. Préchauffer le four à 450. Encore une fois, c'est pour le pain de maïs.

Commencez à faire les biscuits. Je fais le mien. Je garde également ma recette scotchée à l'intérieur de la porte de mon armoire pour un accès facile. Vous pouvez maintenant les utiliser ou du pain léger en conserve ou tout simplement.

Préchauffer le four à 450.

Prenez de la farine tout usage. Je garde le mien au congélateur. J'achète en plus quand ils sont en solde et je les garde au congélateur. J'aime l'écru. Cela réduit une partie du traitement.

Prenez la levure chimique. Je garde ça dans le frigo. Il ne restera pas lâche dans le congélateur. Ça gèle.

Prenez le sel. Pour la pâtisserie, j'aime utiliser le iodé. Je dois avoir notre iode!

Votre choix de graisse. Ceci est notre contenant pour la graisse de bacon. Vous pouvez utiliser du shortening, de l'huile de coco (ma préférée), du beurre ou une huile de cuisson. La texture et la saveur seront différentes de la graisse que vous utilisez.

Produit laitier. Je préfère le lait évaporé. Mais utilisez également de la crème, du lait ordinaire, du babeurre ou du lait en poudre reconstitué.

Prenez votre tamis préféré.

Mesurez 2 tasses de farine tout usage.

2 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

Et 1/2 cuillère à café de sel.

Maintenant, pour ajouter la graisse. Regardons de plus près la graisse de bacon. Lorsque vous faites cuire du bacon, vous pouvez le verser dans l'un d'entre eux pour l'utiliser plus tard. Nous utilisons dans les recettes pour ajouter cette saveur de bacon. Miam!

Je garde la graisse de bacon dans l'armoire sèche à côté de mes autres graisses préférées ... l'huile de coco et l'huile d'olive.

Lorsque le couvercle est soulevé, vous pouvez voir qu'il y a une passoire pour ne laisser passer que la graisse. Versez le tout lorsque vous retirez le bacon de la friture et que la graisse est chaude. Laisser refroidir avant de toucher.

Assurez-vous après avoir refroidi de nettoyer la crépine afin qu'elle soit prête pour la prochaine utilisation. Maintenant, tirons la crépine.

Vous voyez la graisse de bacon refroidie? Cela peut être utilisé à la place de la graisse végétale ou de l'huile.

Nous avons besoin de 1/3 de tasse de graisse et 5 1/3 cuillères à soupe est la même quantité. Alors ajoutez cela au mélange de farine.

Ainsi.

Avec une fourchette, écraser la graisse dans la farine. Voir la farine commence à créer ces galets?

Continuez à les écraser jusqu'à l'obtention d'une texture fine.

Maintenant, ajoutez la laiterie ... 3/4 tasse.

Ainsi.

Remuer jusqu'à ce que toute la farine soit humide. Ça va commencer comme ça. Selon la météo, vous aurez peut-être besoin de plus pour que tout se réunisse.

Ajouter à.

Remuez à nouveau. Oui, c'est ce que nous voulons. Il se réunira naturellement comme ça.

Prenez votre plaque à biscuits.

Et votre huile monsieur. J'aime cela. Vous le remplissez de votre propre huile.

À l'intérieur du bouchon se trouve une pompe pour vous permettre de pulvériser.

Voir l'anneau se desserre juste.

Soulevez le pulvérisateur.

Et remplissez au besoin avec votre huile préférée. J'utilise de l'huile d'olive.

Maintenant, ces biscuits vont directement dans une vinaigrette. Alors je fais des biscuits Cathead. C'est là que vous ne les déployez pas, vous les déposez simplement avec une cuillère. Alors prends une cuillère.

Jusqu'à ce que la casserole soit pleine.

Dans le four à 450 jusqu'à ce que pris et dorer.

Maintenant, commençons par le pain de maïs. Rappelez-vous maintenant que nous avons déjà commencé le préchauffage de la poêle en fer avec le four. Laissez-y jusqu'à ce que vous soyez prêt à verser le mélange.

Commencez avec un œuf.

Brouillez-le.

Besoin de 1/4 tasse de graisse donc j'ajoute 4 cuillères à soupe pour égaler celui de la graisse de bacon.

Ajouter à l'oeuf.

Ajouter le produit laitier de 1 1/3 tasse. J'utilise du lait évaporé.

Ainsi.

Mélangez bien les ingrédients humides.

Maintenant, prenez votre farine de maïs auto-levante. Mesurez et ajoutez 2 tasses.

Dans le mélange humide.

Remuez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Sortez la poêle chaude du four.

Versez la pâte.

Ainsi. Et de retour dans le four.

Vérifiez que les biscuits sont pris. Rappelez-vous qu'ils n'ont pas besoin d'être jolis parce qu'ils se lancent directement dans la farce. Laisser refroidir.

Au fait, jetez un œil à mes nouvelles gants de cuisine. Ils ont ces anneaux de belle taille attachés pour les accrocher.

Ils sont bien rembourrés pour garder la chaleur hors de mes mains.

Et ils ont également ces blocs résistants au silicone qui ajoutent une protection. Ai-je dit qu'ils venaient de Food Network? Ouais et ils viennent aussi dans de nombreuses couleurs!

Je t'ai vu lorgner mon crochet. J'adore ça! C'est comme les crochets de porte, mais pour les armoires.

Ils se soulèvent simplement.

Ils s'accrochent doucement. Vous voyez l'intérieur?

Crochet de belle taille pour mes mitaines.

J'adore aussi les crochets simples pour mes torchons.

Mes torchons n'ont pas de crochets, j'utilise donc l'étiquette. Ouvrez-le....

Mettez le crochet à droite.

Utilisez le bouillon d'une dinde ou d'un poulet à cuire si vous en avez. Ou peut utiliser du bouillon d'abats avec l'oignon et le céleri. Je suis absent, donc je garde des conserves de sauvegarde. Pour ajouter de la saveur, j'ajoute un bâton de beurre à chaque boîte.

Prenez une casserole.

Beurrer à feu doux.

Revenez aux biscuits. Sont-ils cool au toucher? Génial!

Installez-vous à côté de votre bol.

Prenez un ouvre-boîte.

Pour ceux qui ne les connaissent pas. Le fond est placé contre la lèvre de la boîte.

Maintenant, tirez vers le haut et contre la boîte.

Assurez-vous maintenant d'ouvrir les deux côtés. Si vous ne faites qu'un côté, il glugera et éclaboussera.

Lorsque pop des deux côtés, il s'écoule rapidement. Laisser chauffer et rester à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Si vous pouvez avoir ceci dessus. Étiquettes pour l'éducation. Assurez-vous de conserver ces étiquettes.

Décollez les étiquettes.

Disposer pour refroidir.

J'aime le céleri et l'oignon frais avec de la pâte d'anchois. Prenez les assaisonnements frais que vous aimez.

Prenez une casserole et de la pâte d'anchois.

Avec une noix de beurre. (Un bouton fait environ 2 T.) Pressez environ un pouce de pâte. Vous n'êtes plus obligé de l'utiliser. Mais la saveur qu'elle ajoute est excellente!

Ainsi.

Versez un oignon coupé en dés.

Prenez 1 branche de céleri. Une tige ou une côte est chacun. L'ensemble du groupe de tiges ou de côtes s'appelle une tête.

Coupez le céleri en dés et mélangez. Laisser cuire au gré du croquant. Versez ensuite dans le bouillon frémissant jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Le pain de maïs est cool. Placez une assiette dessus.

Une main sur l'assiette.

Avec la main de gant de cuisine sur le rabat de la poignée.

Et soulevez!

Alto! Pain de maïs parfait.

Casser le pain et crumble.

Bien mélanger avec les biscuits émiettés.

Ainsi.

Maintenant, remuez bien.

Goût. Sachez par où vous avez commencé.

Commencez par du sel. Saupoudrer. Remuer. Et goûter.

Passez à l'assaisonnement suivant. Je prends ce que j'aime. Vous prenez ce que vous aimez. ... Ail Saupoudrer, mélanger et goûter.

Assaisonnement de volaille ... Je sais que la sauge est dedans. Mais j'aime la sauge supplémentaire. ;)

sauge

Flocons de céleri

Oignon en poudre ... Chaque fois que vous ajoutez un assaisonnement, remuez et goûtez. Ajoutez ce que vous aimez jusqu'à ce qu'il goûte à votre goût. Quand vous pensez que c'est bon .. Holler au mangeur difficile.

Donnez-lui un morceau ... attendez-le ... attendez-le ...

Bam! Le voilà. Elle aime ça. C'est prêt.

Maintenant pour un classeur. Prenez 2 œufs.

Bien mélanger.

Versez sur votre mélange assaisonné.

Remuez bien.

Verser dans un moule 13 x 9.

Le four doit être à 450 degrés.

Au four jusqu'à ce qu'il soit pris et doré.

Une fois réglé, le pansement tirera sur les côtés. Comme ça.

Et votre fourchette ressortira propre.

Miam! Prenez le papier d'aluminium pour couvrir.

Couvrir de papier d'aluminium. Emmenez chez votre sœur pour Thanksgiving. Lavez la casserole vide chez la sœur avant de la ramener à la maison. 😉 Profitez!


Voir la vidéo: PAIN AU MAÏS OU HARCHA AU FOUR SANS GLUTEN - gluten free corn bread


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