Comment faire un ragoût de saucisses et de lentilles aux pruneaux



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Assemblez vos ingrédients

Préchauffer le four à 140 degrés C / 285 degrés F / repère de gaz 1

Chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen à doux

Ajoutez les oignons. Laissez-les suer pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement

Ajoutez les carottes ...

Céleri, thym et laurier (si utilisé)

Voici

Couvrir et faire suer pendant 10 minutes, remuer de temps en temps

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les saucisses de partout

Ajouter à la casserole avec les légumes

Ajouter les lentilles, les pruneaux. Déglacer la poêle avec une goutte de bouillon, ajouter à la cocotte

Ajouter le reste du bouillon et porter à ébullition. Le liquide doit tout couvrir (vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau)

Transférer au dessus (couvert) et cuire au four de 1 heure à 1 heure et demie. Remuer à mi-cuisson

Et le voici (difficile à présenter pour bien paraître mais c'était bon)


Voir la vidéo: La mitonnée de lentilles aux lardons par Clementine Oliver


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