Comment faire des gâteaux au quinoa cuits au four



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Préchauffez le four à 400 degrés.

Rassemblez tous vos ingrédients.

Faites cuire 1,5 tasse de quinoa sec. Assurez-vous de faire tremper et de rincer le quinoa avant la cuisson (il a une couche amère appelée saponine qui doit être lavée).

J'aime utiliser mon cuiseur à riz pour faire du quinoa. Pour cuire le quinoa dans le cuiseur à riz, utilisez le réglage riz blanc.

Pendant la cuisson du quinoa, préparez l'oignon, le chou frisé, l'ail et la ciboulette.

Battez doucement 4 œufs.

Lorsque le quinoa est cuit, retirez-le du cuiseur à riz et laissez-le revenir à température ambiante. Vous pouvez mettre le bol dans le congélateur pendant 5 minutes pour accélérer le processus.

Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel aux œufs.

Ajouter la température ambiante, cuit, le quinoa et remuer.

Ajouter les oignons, le chou frisé, l'ail et la ciboulette.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ajouter 1 tasse de chapelure de grains entiers, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de cumin.

Mélangez le tout et laissez reposer 2 à 3 minutes. Vous pouvez réellement voir le mélange se dilater, car la chapelure absorbe l'humidité.

Placer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Huiler légèrement le papier sulfurisé.

Prenez une partie du mélange et essayez de former une galette. S'il semble sec, ajoutez un peu d'eau ou un autre œuf. S'il est très humide et que vous ne pouvez pas le faire coller, ajoutez plus de chapelure ou de farine.

À l'aide de vos mains, formez un gâteau. Chacun doit avoir environ 1 pouce d'épaisseur.

Disposez les 12 gâteaux sur la plaque à pâtisserie huilée. Assurez-vous qu'il y a un peu d'espace entre chacun d'eux.

Faites cuire environ 15 minutes. Retournez chacun d'eux, puis poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes.

Les gâteaux doivent être dorés.

Vous pouvez les manger chauds, directement du four. Ou, dégustez à température ambiante. Ils se conservent et emballent très bien, donc les restes font un excellent déjeuner.


Voir la vidéo: Comment faire un gâteau au Nutella facile et rapide


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